🍕Moja włoska domowa pizza 😃🍕

Ciasto:
10g drożdży
300g mąki najlepiej typu 00
1 płaska łyżeczka soli
3 łyżki oliwy z oliwek
3/4 szklanki ciepłej wody
Ser mozarella
Ulubione dodatki :)

Drożdże rozpuścić w wodzie. Dolać do przesianej mąki z solą oraz oliwą. Wyrabiać tak długo aż ciasto będzie odchodzić od rąk. Przykryć wilgotną ściereczką i umieścić w ciepłym miejscu na ok 60 min. Po tym czasie rozwałkować bądź rozciągnąć ciasto i położyć je na posmarowaną blachę. Dodaj ulubione smakołyki.
 Piec w nagrzanym na 180 stopni piekarniku ok 15-20min.
Sos:
Pomidory z puszki gotuję chwile na ogniu, dodaję cukru, soli, oregano i bazylię do smaku. Blenduje.
SMACZNEGO!

Fit ciasto kakaowo-bananowe 🍰☕🍌

Składniki:

Składniki (keksówka 11x20 cm):
1 puszka czerwonej fasoli
2 jajka
2 łyżki kakao
1 banan
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka mielonego lnu
1 łyżka syropu klonowego lub miodu
kilka kropel aromatu migdałowego

Polewa do ciasta:
3-4 łyżki oleju kokosowego
3 łyżki wody
2 łyżki kakao
1 łyżka cukru trzcinowego

Przygotowanie: 

Fasolę płuczemy na sitku. Blenderujemy ją z pozostałymi składnikami, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto przelewamy do niewielkiej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, następnie wkładamy ją do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Po upieczeniu ciasta, wyjmujemy je z foremki łapiąc za papier do pieczenia i wyciągając całość z formy na kratkę do pieczenia.
2.
Wszystkie składniki na polewę wkładamy do niewielkiego rondelka i mieszamy do zagotowania. Szybko ściągamy z ognia i jeszcze gorącą polewą polewamy ciasto. Ciasto jemy dopiero po całkowitym wystygnięciu i przechowujemy w lodówce.

Smacznego! 😁

🐔Rosół z kury 🐓

Wiem, wiem ☺Niby banalne danie, ale dla mnie wcale nie takie proste. Zawsze bałam sie  rosołu 😲😵, za pierwszym razem po prostu mi nie wyszedł...😯 Teraz po kilku poradach jestem mądrzejsza a rosołek o wiele lepszy! 😃

Rosół jest to zupa, która potrzebuje czasu, ostrożności i cierpliwości. Dobry rosół udaje się tylko podczas  wolnego i stosunkowo długiego gotowania.
 Gotowanie trwa zazwyczaj od 3-5 godzin.
Zjadamy go w 5 minut :)

Potrzebujemy:
🐤 2 lub 3 ćwiartki z kury
🐤włoszczyzna (marchewki, korzeń pietruszki, seler, por, natka pietruszki,czosnek, cebula)
🐤przyprawy : sól, lubczyk, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy



W dużym garnku ( 4-5l.) wkładamy dokładnie umyte mięso zalewamy zimną wodą i zaczynamy gotować. Całą  tuszka i ewentualnie kawałki piersi z kury. Mięso powinno być świeże i nie przede wszystkim nie mrożone zamrożone ponieważ może spowodować zmętnienie wywaru.
Woda w garnku powinna być zimna, aby białko w mięsie nie ścięło się za szybko. Gdybyśmy włożyli mięso do gorącej wody, zamknęły by się pory. Substancje smakowe w większości pozostałyby w środku. Nie zdążyłby uwolnić się tłuszcz, który przechwytuje smaki i pozostawia je w rosole.
Gotować, jednak nie doprowadzać do wrzenia,  rosołek  ma powoli pyrkać.



Kiedy woda z mięsem zacznie się gotować (zwykle po ok. godzinie od rozpoczęcia przyrządzania wywaru) na powierzchni pojawia się biała pianka. To pewna część białek, które przechodzą z mięsa do wywaru, ścinają się pod wpływem podwyższonej temperatury i tworzy tzw. szumowiny. Należy je starannie zebrać łyżką szumowiny, aby rosół nie stracił na atrakcyjnym wyglądzie. Nie zmieniam wody! Skrupulatnie usuwam "szumowinki".



Warzywa i przyprawy dodajemy dopiero po upływie ok. 1,5 godziny. Na 5 litrów rosołu dodaję: 4 marchewki, 3 pietruszki, 2 ząbki czosnku, pół  selera i jeden średni por oraz cebulę- umyta, ale nie obrana-to daje piękny kolor (i nie muszę jej opalać dla lepszego efektu).
Pod koniec gotowania wyjmukę cebulę i  wyrzucam.Następnie dodaję przyprawy: pieprz(najlepiej w ziarnach ok. 10 kulek) 2 liscie laurowe, 2 ziarna ziela angielskiego i lubczyk. Sól pod koniec! Po kilku godzinach gotowania wyparuje nam około 1 l. i zupa moze okazać się za słona. Sypię ok 2-3łyżek. Trzeba próbować.
 Smacznego! 🐓🐔🐓

Ciasto marchewkowe 👌

Jedno z moich ulubionych ciast! 😁 Szybkie
ciasto marchewkowe, ktore zasmakuje wszystkim! 👯🐰🐇

Potrzebujemy:

2 jajka
200 g drobnego cukru lub cukru pudru
150 ml oleju roślinnego
200 g drobno startej marchewki
50 g posiekanych orzechów włoskich
50 g wiórków kokosowych
200 g mąki
po 1 łyżeczce cynamonu i sody
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia



Przygotowanie:

Jajka ocieplić w temperaturze pokojowej. Ubić je do podwojenia objętości. Dodać cukier i dalej ubijać aż masa będzie gładka i puszysta.
Wciąż ubijając na wysokich obrotach, dolewać ciągłym cieniutkim strumieniem olej.
Dodać marchewkę, orzechy, wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać.
Do osobnej miski przesiać mąkę, dodać cynamon, proszek do pieczenia, sodę i sól, wymieszać. Przesypać do miski z marchewką i delikatnie połączyć wszystkie składniki. Piekarnik nagrzać do 150 stopni C.
Ciasto wyłożyć do małej formy (około 21 cm x 21 cm lub okrągłej o średnicy 23 cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 1 godzinę.

Polać czekoladową polewą:
3 łyżki wody,
3łyżki kakao,
100 g masła.

Ciasto drożdżowe z jabłkami🍎

Składniki:

500 g mąki pszennej

120 g masła

200 ml ciepłego mleka

100 g cukru

40 g świeżych drożdży

4 jajka

1 cukier wanilinowy

szczypta soli

Jabłka ok 5 szt.🍎🍎🍎🍎🍎

Kruszonka:
Masło 100g

Cukier 100g

Mąka 200g
(wszystko dokładnie ze sobą pomięszać, następnie rozkruszyć na położone wcześniej jabłka)

Wykonanie:
1. Drożdże mieszamy z połową cukru (50g). Kiedy staną się płynne dodajemy ciepłe mleko, 100 g przesianej mąki i szczyptę soli. Całość dokładnie mieszamy, najlepiej trzepaczką, tak żeby uniknąć grudek. Naczynie z zaczynem przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na min. 30 minut.

2. Jajka ucieramy z pozostałą ilością cukru (50g) na puszystą pianę i łączymy z wyrośniętym zaczynem. Przesiewamy resztę mąki i dodajemy cukier wanilinowy lub ekstrakt oraz roztopione masło. Ciasto wyrabiamy min. 10 minut (najlepiej za pomocą haka). Gotowe ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i posypanej mąką formy – w zależności od tego, jakich rozmiarów lubimy ciasta – może być tortownica lub prostokątna blacha.  Na wierzch kładziemy kawałki jabłek. Posypujemy kruszonką. Placek drożdżowy pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok 20-30 min. Następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C 🔥 na 35 min🕟

🍩🍫Ciasteczka owsiane z czekoladą ☕🍪

 Dziś przyszła mi ochota na ciasteczka owsiane :)
 Proste, szybkie i  pyyyszne ciasteczka, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, a przede wszystkim, gdy "dbasz" o figurę ;)

Zapraszam do wypróbowania przepisu. Enjoy! :)

Składniki na około  20-25

ciastek:

*120 g masła, w temperaturze pokojowej
*70 g jasnego brązowego cukru muscovado
*1 jajko
*100 g płatków owsianych
*140 g mąki pszennej razowej
*pół łyżeczki proszku do pieczenia
*200 g czekolady gorzkiej lub mlecznej, posiekanej (lub drobinek czekoladowych)
Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem przy pomocy miksera do otrzymania jasnej, puszystej masy. Dodać jajko, dalej ucierać. Wsypać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając posiekaną czekoladę.

Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać na blaszce wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Spłaszczyć łyżką.(ja robilam to dłonią :)  )

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut, aż zaczną się lekko brązowić. Poczekać około minuty przed zdjęciem z blaszki, potem studzić na kratce.
Udanych wypieków ☺

Pierniki❤❤❤

Tylko sprawdzone przepisy! 😀👼🎅

Przepis na pierniki


80 dag mąki
45 dag miodu
15 dag cukru (najlepiej pudru)
20 dag masła
2 jajka
2 płaskie lyżeczki sody oczyszczonej
2 przyprawy do piernika (ma być w sumie ok. 90 g)
2 łyżeczki kakao
1 lyżka kawy mielonej ( kawa dodająe uroku pierniczkom)
Roztapiamy masło z miodem i studzimy. Na stolnicę przesiewamy mąkę, mieszamy z sodą i przyprawami. Dodajemy cukier i kakao (ew. kawę).
W środku robimy dołek, wbijamy do niego jajka i wolno mieszamy w dołku drewnianą łyżką. Dolewamy masło z miodem i mieszamy do momentu, aż trzeba będzie zacząć wyrabiać ciasto rękami.
Zagniatamy, wałkujemy, podsypujemy mąką i wycinamy cienkie pierniczki.
Piekłam ok. 8-10 min. w temp. 180 st.